Lo mágico de la nuez de castilla en San Pedro Yancuitlalpan

viernes, 29 de julio de 2016

Anuncian Feria del Chile en Nogada: 26; 27; y 28 de agosto

Por Francisco Ortega Hernández

A los pies del volcán Popocatépetl, a unos 15 kilómetros al oriente del cráter, se localiza la junta auxiliar de San Pedro Yancuitlalpan, perteneciente al municipio de San Nicolás de los Ranchos; la nuez de castilla se ha convertido en el motivo mágico, para que decenas de productores de la zona reactiven terrenos que antes se consideraban improductivos; y que hoy, dan cabida a cientos de árboles de nogal.

Sin omitir, que los productores practican un método de plantación del nogal que permite al renuevo dar fruto en menos de un año, como se pudo constatar en recorrido por estas tierras, cuando habitantes del lugar, como Bonifacio Cholula Rincón, Artemio Gallegos Cantero y Octavio Tepetitla Trifundio anunciaron la Feria del Chile en Nogada a realizarse los días: 26, 27 y 28 de agosto próximo, donde esperan vender 10 mil chiles, a un costo no mayor a cien pesos; “con nogada auténtica” aseguraron.

Ahí, entre la milpa, entreverado, los habitantes de Yancuitlalpan, plantan nogal, manzano, peral; dejan que largas guías de calabaza de castilla y frijol se extiendan por la tierra de cultivo, “pues, al fin sirve de abono para los arbolitos” dijo Bonifacio Cholula, quien también explicó, que se intercala la plantación para que la milpa de sombra sobre los renuevos frutales y para evitar que ladrones se den cuenta cuando los nogales están rebosantes de  la vaina de nuez, la que –aseguró- ya está madura para mediados del mes de julio, por lo qué, en esos momentos, empieza el corte.

La plantación de nogales con el método de la región, donde se involucra abono traído de las faldas de Don Gregorio el Chino, como también llaman al Popocatépetl en estos lares, contenedor de tierra redondo a un metro del tronco y riego, aún de noche, ha permitido que oriundos de Yancuitlalpan y de la cabecera de San Nicolás de los Ranchos, sumen esfuerzos para impulsar la producción de nuez de castilla; y, con ello, dar empleo a muchos jóvenes de la región, lo que permite bajar considerablemente, la alta migración hacia los Estados Unidos, que hace algunos años se resintió en la zona.

Para aquellos que asistan a la Feria del Chile en Nogada, subrayó, Bonifacio Cholula Rincón, podrán, también, saborear el exquisito mole poblano de nuez de castilla, platillo único en todo México; en sí, un manjar; sin soslayar que podrán comprar, a un bajo costo,  peras, manzanas, durazno y muchas cosas más que da la noble tierra de este lugar.


Indicó que para llegar a San Pedro Yancuitlalpan, los visitantes deberán tomar la carretera a Paso de Cortes; luego de pasar Buenaventura Nealtican, a su derecha está la desviación a Yancuitlalpan; en sí, de la capital poblana hacia la sede de la Feria, es un trayecto en vehículo de 35 minutos. 

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